純植飲食 與 SDGs聯合國永續發展目標

純植飲食（Plant-Based Diet） 是以植物性食物為核心的飲食方式，強調蔬菜、全穀類、豆類、堅果與水果，避免動物性食品的攝取。
根據國際研究，飲食選擇不僅影響個人健康，也與氣候變遷、資源使用與生態保育密切相關。

聯合國 永續發展目標（SDGs） 指出，推動永續飲食是實現多項目標的重要行動之一。純植飲食有助於降低溫室氣體排放、減少土地與水資源消耗，並促進健康與糧食安全，與 SDGs 的核心精神高度契合。